紅酒是怎樣釀造出來的?

紅酒的制作過程：采摘葡萄，葡萄壓碎榨汁，去掉莖稈后放進發(fā)酵桶去發(fā)酵，發(fā)酵完成后放入橡木桶中陳釀，時間是由釀酒師來決定，最后就是澄清裝瓶上市了。 葡萄酒釀制過程： 收獲: 對于每一個葡萄酒商來說，收獲時間是葡萄酒營養(yǎng)周期的關(guān)鍵時刻。葡萄被收獲到盒子或垃圾箱中，并被運送到名為貢多拉的開放式容器中的葡萄酒廠。葡萄是手工或機器收割的。

1、先將葡萄串中的果梗去掉，只留下葡萄果實，即“去?！?。 2、再將葡萄果實破碎，讓它們變成葡萄汁和葡萄果肉、果皮和果籽等的混合物。3、隨后進行發(fā)酵，讓葡萄中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精，從而使葡萄汁變成葡萄酒。 4、當發(fā)酵完成之后，還會進行“壓榨”，即將葡萄果皮、果籽等組成的果渣與酒液分離。到這一步為止，葡萄酒就成功釀造出來了。

步驟如下： 1、準備4斤巨峰大葡萄，放在盆里浸泡2小時，不要把葡萄表面的白色東西洗掉，那是天然的發(fā)酵劑。 2、兩小時后，把葡萄攤放在干凈布上，讓其自然風干。 3、準備一個廣口玻璃器皿和冰糖，將葡萄挨個捏碎。

我想做紅酒品酒師，到哪培訓?

紅酒品酒師要通過國家職業(yè)培訓中心鑒定，考取合格后可以發(fā)給品酒師證書。一般在本省酒業(yè)協(xié)會代為委培，每年都有相應培訓班。培訓期間，介紹相關(guān)知識，里面有初級、中級、高級品酒師培訓講義，要掌握的內(nèi)容很多的。 品酒師學習大概需要來回7天左右，初級費用稍低點，高級多點，總費用在3300--4000元左右。 具體的情況，可咨詢本省酒業(yè)協(xié)會，他們會告訴你今年有沒有辦培訓班的打算，什么時候辦，大致費用多少等詳細內(nèi)容。 你也可以在本省酒業(yè)協(xié)會網(wǎng)站上查找，那上面有最新行業(yè)動態(tài)、協(xié)會新聞、展會等。

初級品酒師證書怎么考?

初級品酒師證書這樣考 要通過國家職業(yè)培訓中心鑒定，考取合格后可以發(fā)給品酒師證書；分為理論知識考試和專業(yè)能力考試等

初級品酒師證書通常由專業(yè)的品酒師培訓機構(gòu)或組織頒發(fā)，考試流程和要求也可能有所不同。以下是一般的考試流程： 1. 報名：前往品酒培訓機構(gòu)或組織官方網(wǎng)站查看考試信息并進行報名。 2. 學習：參加培訓課程，學習基本的品酒知識、技巧和理論，并進行實際的品嘗練習。 3. 考試：參加初級品酒師考試，包括理論考試和品嘗考試。理論考試涵蓋品酒基礎(chǔ)知識的測試，如葡萄酒歷史、生產(chǎn)過程、品種、產(chǎn)區(qū)等；品嘗考試則要求考生根據(jù)指定的標準對酒進行評分，并描述其外觀、香氣、口感等方面的特點。 4. 通過：如考生通過了考試，便可獲得初級品酒師。

報考初級品酒師證書，年齡要在20歲，如果是初中以下學歷，需要有一年的品酒師相關(guān)崗位工作經(jīng)驗；而中專以上的學歷，需要是品酒師相關(guān)專業(yè)的畢業(yè)生。

方法如下 1．WSET是國際標準品酒師資格認證，現(xiàn)在在北京上海廣州都有培訓，逸香 / 和ASC都有培訓 通過培訓后參加考試考試通過后取得證書。 2．不過我建議你如果英文不好或者想學的精一點的話建議去學ISG 國際標準侍酒師的資格認證。主要工作內(nèi)容 對入庫半成品酒進行分級和質(zhì)量評價； 提出發(fā)酵、蒸餾工藝改進建議； 對酒的貯存過程進行質(zhì)量鑒定； 對酒的組合和調(diào)味方案進行評價; 對酒產(chǎn)品的感官質(zhì)量進行監(jiān)控； 選擇合理的釀酒工藝技術(shù)； 對新產(chǎn)品的感官質(zhì)量進行鑒定。